ラーメンとは

噂によると、最近では台湾や中国からの観光客に日本の麺料理ラーメンが人気なんだそうです。

ラーメンって中国からやってきた食べ物じゃないの？

もともとはそうだったのかもしれませんが、気が付けば「ラーメン」って日本国内で独自の進化を遂げており、もうすっかり日本の食べ物になりました。

日本に行ったらラーメンを食べてみよう！と思っていただけるのは、なんだか少しうれしい気分ですね。

ちなみに、これは海外の方にはドン引きされることが多いのですが…日本でも食事の際に、音を立てて食べるのは行儀が悪いことですが、麺を食べる時だけは例外です。

熱々のラーメンも、勢いよく音を立ててすすって食べるのが、ラーメンの食べ方とされています。

口を開けてくちゃくちゃ食べるだとか、咀嚼する時に音を立てるのは、日本でもきれいな食べ方とはされていませんので、外国の皆さんにも、麺類を食べる時に音を立てることだけはご容赦いただきたいと思います！

岡山のラーメン

第二次世界大戦直後の岡山市中心市街地で、屋台やバラック小屋でラーメンが作られ始めていたそうです。

その味に共感した人々が味を引き継ぎ、改良を加え続けることで、現在のご当地ラーメンとして岡山ラーメンがうまれました。

スープベースは鶏がら醤油と豚骨醤油とがあり、魚介系ダシ材で各店独自のアクセントを加える場合もあります。

麺は中細から細めのストレート麺がよく使われ、他の地域ではよくあるちぢれ麺はまず見かけません。

まとめ

岡山のラーメン、とってもおいしいので、岡山にお越しの際はぜひお試しください。

鶏ガラ醤油、豚骨醤油のお店が多いですが、それでもお店によって味が大きく違うので、可能なら数軒はしごしてみてくださいね。